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Categoria: Leone

  • Insalata di Quinoa e Verdure

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori ciliegino 1 tazza, Peperoni rossi 2, Zucchine 2, Cipolla rossa 1, Olive nere 1/2 tazza, Prezzemolo fresco 1/4 di tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare. Tagliare a metà i pomodorini ciliegino,…

  • Insalata Primavera con Fragole e Spinaci Freschi

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    Ingredienti: Fragole fresche 200g, Spinaci freschi 150g, Mandorle a lamelle 1/4 di tazza, Formaggio di capra fresco 100g, Miele 2 cucchiai, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia lavando accuratamente le fragole e gli spinaci sotto acqua corrente. Taglia le fragole a fette sottili e spezzetta gli spinaci. Metti…

  • Insalata di Melone, Prosciutto Crudo e Rucola

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    Ingredienti: Melone 1, Prosciutto crudo 100g, Rucola 100g, Formaggio fresco (come mozzarella o feta) 100g, Noci 30g, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Taglia il melone a fette sottili e il formaggio fresco a cubetti. Disponi le fette di melone su un piatto da portata. Distribuisci uniformemente il prosciutto…

  • Insalata di Ceci e Barbabietole con Salsa al Limone

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    Ingredienti: Ceci cotti 1 lattina, Barbabietole rosse 2 medie, Rucola 2 tazze, Noci pecan 1/2 tazza, Scorza di limone grattugiata, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia preparando le barbabietole: cuocile al vapore fino a quando saranno tenere, quindi sbucciale e tagliale a cubetti. Scolala i ceci e…

  • Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Peperoni 2, Pomodorini ciliegia 200g, Cipolla rossa 1, Olive nere denocciolate 1/4 di tazza, Origano secco 1 cucchiaino, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Sale e pepe nero q.b., Foglie di basilico fresco per guarnire.Preparazione: Cuoci la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e…

  • Insalata di Cetrioli, Pomodori e Feta

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    Ingredienti: Cetrioli 2, Pomodori 2, Feta 150g, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Origano secco, Olio d’oliva extravergine, Aceto di vino rosso, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tagliare i cetrioli a fette sottili e i pomodori a cubetti. Sbriciolare la feta e affettare la cipolla rossa. Mescolare insieme cetrioli, pomodori, feta, olive nere e cipolla. Condire con…

  • Insalata Mediterranea con Quinoa

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Pomodori 2 grandi, Cetrioli 2, Olive nere snocciolate 1/2 tazza, Cipolla rossa 1/2, Prezzemolo fresco, Basilico fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Cuocere la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, lasciarla raffreddare. Tagliare a cubetti i pomodori, i cetrioli e la cipolla rossa. Tritare…

  • Insalata Autunnale con Mele, Noci e Formaggio

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    Ingredienti: Mele tagliate a fettine sottili 2, Rucola 2 tazze, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio Gorgonzola a cubetti 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Aceto di mele 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una grande ciotola, unisci le fettine di mela, la rucola fresca, le noci tritate e il…

  • Insalata di Arance, Finocchi e Avocado

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    Ingredienti: Arance 3, Finocchi 2, Avocado maturo 1, Rucola 2 tazze, Noci pecan 1/2 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Miele 1 cucchiaio, Sale, Pepe nero.Preparazione: Pelare le arance e tagliarle a fette sottili. Affettare finemente i finocchi, preferibilmente usando una mandolina. Tagliare l’avocado a fette. In una grande ciotola,…

  • Insalata Estiva di Quinoa con Verdure Grigliate

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Peperoni rossi 2, Pomodori ciliegia 1 tazza, Cipolla rossa 1 piccola, Foglie di basilico fresco 1/2 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cuocendo la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente. Nel frattempo,…