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Categoria: Leone

  • Insalata di Cocomero, Feta e Menta

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    Ingredienti: Cocomero 300g, Feta 150g, Menta fresca, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Aceto balsamico, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Tagliare il cocomero a cubetti e sbriciolare la feta. Tritare finemente la menta e affettare sottilmente la cipolla rossa. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere le olive nere. Condire con aceto balsamico,…

  • Insalata Autunnale con Mela e Noci

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    Ingredienti: Mela verde a cubetti 1, Noci tritate 1/4 di tazza, Uvetta 2 cucchiai, Insalata mista 2 tazze, Sedano a fette sottili 1 gambo, Formaggio cheddar a cubetti 1/4 di tazza, Succo di limone 1 cucchiaio, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Aceto di mele 1 cucchiaio, Miele 1 cucchiaino, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola…

  • Frittata di Zucchine e Pomodori Secchi

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    Ingredienti: Uova 4, Zucchine a cubetti 1 tazza, Pomodori secchi tritati 1/2 tazza, Cipolla tritata 1/4 tazza, Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino) 1/4 tazza, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il…

  • Insalata di Orzo con Verdure Arrostite

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    Ingredienti: Orzo perlato 1 tazza, Zucchine 2, Pomodori ciliegini 1 tazza, Peperoni gialli 1, Cipolla rossa 1, Aglio 2 spicchi, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero, Timo fresco, Prezzemolo fresco tritato.Preparazione: Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le zucchine, i pomodori, i peperoni e la cipolla a pezzi grandi. Trita l’aglio finemente. Disponi…

  • Insalata di Quinoa con Verdure Grigliate e Pesto di Basilico

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2, Melanzane 1, Peperoni rossi 2, Pomodorini ciliegia 1 tazza, Basilico fresco 1 mazzetto, Noci 1/4 tazza, Aglio 2 spicchi, Olio d’oliva extravergine 1/4 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Inizia cucinando la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciandola raffreddare leggermente. Nel frattempo, prepara le…

  • Insalata di Quinoa Primaverile con Verdure Arrostite

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    Ingredienti: Quinoa 1 tazza, Zucchine 2 medie, Pomodori ciliegini 1 tazza, Carote 2 medie, Peperoni rossi 1 grande, Cipolla rossa 1 piccola, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Aglio in polvere 1 cucchiaino, Sale, Pepe nero, Prezzemolo fresco tritato 2 cucchiai.Preparazione: Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Taglia le zucchine, i…

  • Insalata di Melone, Prosciutto Crudo e Rucola

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    Ingredienti: Melone 1, Prosciutto crudo 100g, Rucola 100g, Formaggio fresco (come mozzarella o feta) 100g, Noci 30g, Aceto balsamico 2 cucchiai, Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Taglia il melone a fette sottili e il formaggio fresco a cubetti. Disponi le fette di melone su un piatto da portata. Distribuisci uniformemente il prosciutto…

  • Insalata di Couscous Mediterraneo

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    Ingredienti: Couscous 200g, Pomodori ciliegia 200g, Cetrioli 2, Peperoni rossi 1, Olive nere 50g, Cipolla rossa 1, Prezzemolo fresco, Succo di limone, Olio d’oliva extravergine, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preparare il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione. Tagliare i pomodori ciliegia a metà, i cetrioli a cubetti e i peperoni rossi a strisce sottili. Affettare la…

  • Insalata di Zucca e Ceci con Vinaigrette al Miele

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    Ingredienti: Zucca a cubetti 2 tazze, Ceci cotti 1 tazza, Insalata mista 3 tazze, Pomodorini tagliati a metà 1/2 tazza, Noci tritate 1/4 di tazza, Formaggio feta sbriciolato 1/4 di tazza, Miele 2 cucchiai, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Preriscalda il forno a 200°C. Disponi i cubetti…

  • Insalata di Arance e Finocchi

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    Ingredienti: Arance 3, Finocchi 2, Rucola 2 tazze, Olive nere snocciolate 1/4 tazza, Mandorle a scaglie 1/4 tazza, Succo di limone 2 cucchiai, Olio d’oliva extravergine 3 cucchiai, Sale, Pepe nero.Preparazione: Pelare le arance e tagliarle a fette sottili. Affettare i finocchi a fette sottili. In una grande ciotola, unire le fette di arancia, le…